Ingrédients
- 2 gros oeufs
- 15 cl d'huile d'olive
- 30 cl de lait
- 350 g de farine de tapioca (en épicerie latine ou asiatique)
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 60 g d'emmental fraîchement râpé
- 1 cuillère(s) à café de sel
Préparation
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Préchauffez le four sur th.6-7/200° et graissez un moule à muffins.
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Rassemblez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur ou d’un blender, et mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
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Remplissez les empreintes du moule à muffins aux ¾ et enfournez.
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Laissez cuire 20 mn, sans ouvrir la porte du four, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et bien gonflés.
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Démoulez et dégustez tiède.
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