Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- /2 cuillère(s) à café de poudre à pâte ( levure chimique )
- 100 ml d'huile d'olive
- 125 ml de lait 3,25 %
- 100 g de mozzarella râpée
- 3 grosses figues ( environ 200 g/6 oz) coupées en dès
- 125 g ( 4 oz ) de fromage de chèvre de type st maure, coupé en dés
- 125 g ( 4 oz )de prosciutto, émincé
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
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Préparer un moule à 12 empreintes carrées ou pour muffins, en les garnissant de caissettes en papier.
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Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la poudre à pâte.
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Incorporer petit à petit l'huile d'olive et le lait chaud.
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Ajouter la mozzarella râpée et mélanger.
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Incorporer les figues, le fromage de chèvre et le prosciutto, délicatement, à la spatule.
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Partager la préparation dans les empreintes et enfourner pour 25 à 30 minutes.
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Servir tièdes ou froids avec une salade verte.
3 sur 5