Ingrédients
- 150 g de carottes hachées ou râpées (3 carottes)
- 50 g de raisins secs
- 250 g de farine
- 100 g de sucre de canne blond ou de sirop d'agave
- 2 oeufs
- 150 g de beurre fondu + 1 peu
- 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
- 50 g de noix en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de fleur de sel
- pour le glaçage :
- 10 cl de jus de carotte
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre glace
Préparation
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Allumez le four th. 6 (180 °C).
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Mettez tous les ingrédients, sauf les raisins, dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
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Ajoutez les raisins à la fin.
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Répartissez la pâte dans des petits moules en silicone ou dans des ramequins beurrés et faites-les cuire pendant 15 à 20 mn.
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Faites chauffer le jus de carotte avec le beurre et le sucre glace au micro-ondes et versez sur les gâteaux dès leur sortie du four. Servez tiède.
L'astuce
Vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des noisettes, des noix de pécan en poudre ou encore par de la noix de coco râpée.
4 sur 5