Ingrédients

  • 400 g (14 oz) de framboises
  • 
3 jaunes d'oeufs
  • 
50 g (1,75 oz) de sucre
  • 
300 ml (10,5 fl oz) de crème 35 %

  • 1 cuillère(s) à café (0,18 fl oz) de vanille liquide
  • 
20 g (0,70 oz) de beurre
  • 
80 g (2,8 oz) de pistaches concassées
  • 
50 ml (1,75 fl oz) de liqueur de framboise
  • 
1 l (35 oz) de glace à la vanille ou à la pistache

Préparation

  1. Préchauffer le gril du four. Beurrer 6petits plats pour le four.

  2. Fouetter la crème et la vanille en chantilly.

  3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la liqueur de framboise en fouettant. Ajouter la crème montée délicatement avec une cuillère de métal.

  4. Verser cette préparation dans les plats. Répartir les framboises sur la crème. Parsemer de pistaches.

  5. Enfourner sous le gril, et laisser gratiner environ 5minutes. Sortir les gratins, poser une boule de glace dessus et servir sans attendre.

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