Ingrédients
- 2 kg de petits pois
- 1 laitue
- 50 g de beurre
- 200 g de petits pois
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère(s) à café de sucre
- sel fin
- poivre moulu
Préparation
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Écosser les petits pois.
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Trier et laver les feuilles de laitue puis les émincer.
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Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter la laitue émincée et les petits oignons. Faire suer quelques minutes.
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Verser les petits pois et le sucre en poudre. Mouiller à l'eau froide. Porter à ébullition. Ajouter le bouquet de persil.
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Cuire doucement pendant 40 minutes environ. Assaissonner. Égoutter légèrement.
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Servir dans un légumier.
3.17 sur 5