Ingrédients

  • 250 g d'agneau haché (chez le boucher)
  • 2 oignons rouges
  • 1 cuillère(s) à café de concentré de tomate
  • 1/4 c. à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère(s) à café de cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café de paprika doux en poudre
  • 1/2 c. à café de sumac (facultatif)
  • poivre du moulin
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de pâte à pain
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame

Préparation

  1. Epluchez les oignons. Hachez un oignon finement, émincez l’autre en rondelles. Faites revenir l’oignon haché finement 3 mn dans l’huile d’olive. Ajoutez les épices, puis la viande et faites cuire 5mn avec le concentré de tomate. Salez et poivrez.

  2. Préchauffez le four sur th. 8/240°.

  3. Etalez la pâte à pain assez finement sur le plan de travail fariné. Etalez la viande sur la pâte. Faites cuire 10mn. Recouvrez de rondelles d’oignons et parsemez de graines de sésame.

L'astuce

Servez avec des jeunes pousses assaisonnées d’huile d’olive et d’un peu de fleur de sel.

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