Poêlée de courgettes, champignons et poulet

Ingrédients

• 4 courgettes
• 4 champignons de paris
• 2 blancs de poulet (restes de poulet rôti)
• 1 échalote
• huile d'olive sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir l'échalote dans de l'huile d'olive dans une sauteuse.

2. Couper les champignons et les faire revenir dans la sauteuse.

3. Éplucher les courgettes, les couper en lamelles et les faire cuire dans la sauteuse jusqu'à ce quelles soient "molles et translucides".

4. Saler et poivrer.

5. Couper les blancs de poulet et les ajouter a la préparation.

6. Laisser cuire quelques minutes pour que le poulet soit chaud.

7. Ajuster l'assaisonnement.

8. C'est prêt !