Ingrédients
- 1 kg de poitrine de veau
- 600 g de petits pois
- 600 g de carottes
- 600 g de navets
- 500 g d'oignons blancs
- 200 g de beurre
- 50 cl d'eau
- 1 tête d'ail
- 1 fleur de thym
- 1 cuillère(s) à café de sucre
- sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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Mettez 100 g beurre à fondre dans une cocotte et faites revenir la poitrine de veau découpée en morceaux avec l’ail ciselé et la fleur de thym.
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Assaisonnez et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 min.
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Enfournez la cocotte pendant 20 min.
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Portez le reste du beurre, l’eau et le sucre à ébullition dans une grande casserole, et assaisonnerz.
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Ajoutez les carottes, les oignons et les petits pois, et continuez la cuisson pendant 5 min.
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Plongez les navets dans la préparation et terminer la cuisson pendant 20 min. Incorporez la viande à la préparation et réchauffez le tout avant de servir.
3.5 sur 5