Ingrédients
- 4 petits poivrons fendus et égrainés
- quelques petits pois frais
- 1 oignon coupé finement
- 1 gousse d'ail râpée
- un peu de gingembre râpé
- 4 pommes de terre bouillies
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de graines de cumin
- /2 cuillère(s) à soupe de poudre de curry
- quelques noix de cajou
- un peu de jus de citron
- eau
- huile
- sel
Préparation
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Pour la farce : faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter la moitié des graines de cumin quand l'huile est chaude. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon.
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Une fois que l'oignon est roussi, ajouter les petits pois, le curcuma et le curry. Comme les noix de cajou sont grillées, les ajouter à la fin.
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Ajouter les pommes de terre. Les écraser et mélanger. Mettre les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le jus de citron (mélanger)
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Si vous aimez le piment vous pouvez en ajouter un en petits morceaux.
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Remplir les poivrons avec la farce à l'aide d'une cuillère. Appuyer sur les extrémités pour l'ouvrir.
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Une fois rempli, redonner sa forme au poivron et enlever ce qui dépasse.
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Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les graines de cumin quand l'huile est chaude. Mettre les poivrons.
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Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Si les poivrons ne sont pas tendres, ajouter un peu d'eau.
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Laisser cuire 10 minutes de plus (20 minutes en tout) en les retournant de temps en temps.
3.17 sur 5