Ingrédients

  • 18 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 bonne poignée de gros sel

Préparation

  1. Lavez, essuyez les pommes de terre. Placez les pommes de terre au fond de la casserole, saupoudrez-les de gros sel et versez de l'eau à mi hauteur.

  2. Portez sur feu jusqu'à ébullition, puis laissez cuire tout doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et qu'une fine croûte de sel se soit formée.

  3. Servez aussitôt, avec du beurre de grande qualité.

L'astuce

Plus simple, ça n'existe pas, plus goûteux non plus. Seule la qualité des produits fait de ce plat très rustique un met de roi. Les pommes de terre ainsi préparées s'accommodent avec tout : poissons, viandes, jambon, charcuterie, fromage ou oeufs sur le plat.

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