Ingrédients
- 250 g semoule de mais
- 500 ml de lait
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse(s) de parmesan râpé
- 4 cuillère(s) à soupe beurre
- 1/2 tasse(s) de basilic frais haché
- sel, poivre
- 600 g filet de porc
- 400 g piments marinés en conserve
Préparation
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Préchauffez le four à 350°F.
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le bouillon. Salez.
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Versez en pluie la semoule et laissez épaissir en remuant constamment 20 minutes.
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Ajoutez le parmesan et la moitié du beurre. Retirez du feu et ajoutez le basilic. Réservez au chaud.
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Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez le filet de porc et faites rôtir sur tous les côtés. Transférez dans un plat à four et ajoutez les piments marinés. Couvrez de du papier d’aluminium. Enfournez 25 minutes.
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À la sortie du four, laissez reposer 2 minutes.
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Découpez le filet en 4 morceaux et servez accompagné de polenta crémeuse et de poivrons marinés.
3 sur 5