Ingrédients
- ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 demipoitrines de poulet désossées (500g/ 1 lb)
- 4 tranches de jambon fumé
- 4 tranches de fromage gruyère
- 4 feuilles de basilic
- 50 ml (1/4 tasse) farine tout usage
- 1 oeuf battu
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 15 ml (1 c. à table) huile végétale
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Ouvrir en papillon les poitrines de poulet.
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Les farcir d'une tranche de jambon, d'une tranche de fromage et d'une feuille de basilic.
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Former des rouleaux et maintenir les poitrines fermées à l'aide de cure-dents.
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Enrober le poulet d'abord de farine, ensuite d'oeuf battu, puis de chapelure.
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les poitrines de chaque côté.
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Les déposer dans un plat allant au four et les faire cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
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Trancher les poitrines de poulet et servir avec des légumes et des p,tes, si désiré.
4 sur 5