Ingrédients
- poulet entier de 2 kg (4,4 lb)
- 15 ml (1 c. à table) beurre ou huile
- 375 ml (1 1/2 tasse) gelée
- de canneberges en boîte ou maison
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soja
- 30 ml (2 c. à table)
- jus de citron
- 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, r,pé
- 80 ml (1/3 tasse) cassonade
- ml (1 c. à thé) moutarde sèche
- 1 gousse d'ail hachée finement
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet et le badigeonner de beurre ou d'huile.
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Assaisonner. Faire dorer le poulet au four 30 minutes.
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Dans un grand bol,
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Bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur.
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Bien badigeonner le poulet doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert,
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Environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson. Cuire jusqu'à ce
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Que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande
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Indique une température interne de 83 °C (180 °F).
3 sur 5