Ingrédients
- 1 poulet entier d',2 kg
- 375 ml (une tasse(s) et demie)de marinade au choix
- 1 cannette de bière de 355 ml
Préparation
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Pour réaliser votre poulet irlandais:
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Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et incorporer la marinade.
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Fermer le sac et bien mélanger pour que le poulet soit entièrement enrobé.
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Mettre au réfrigérateur entre 2 et 12 heures.
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Préchauffer l'un des deux brûleurs du barbecue à intensité moyenne.
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Ouvrir la cannette et retirer environ 50 ml (soit un quart de tasse) de bière. À l'aide de l'extrémité pointue d'un décapsuleur, percer quelques trous sur le dessus de la cannette.
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Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.
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Tenir le poulet à la verticale et insérer la cannette à l'intérieur de la cavité. Ainsi, la cannette se retrouve «debout» dans le poulet.
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Toujours en maintenant le poulet avec la cannette à la verticale, le placer debout dans une lèchefrite et la déposer sur la grille, à la chaleur indirecte.
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Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire environ 45 min.
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Ouvrir le couvercle et faire faire une rotation de 180° au poulet afin qu'il cuise uniformément.
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Refermer le couvercle et le laisser cuire 45 min supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande, inséré dans la poitrine, indique une température de 85 °C (185 °F).
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Sortir le poulet du barbecue et le laisser refroidir une quinzaine de minutes toujours en position verticale avant de retirer délicatement la cannette.
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Vous pouvez déguster votre poulet irlandais !
3.14 sur 5