Ingrédients
- 2 poulets prêts à cuire
- 1 citron non traité
- 8 oignons rouges
- 2 gousses de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- 4 cuillère(s) à soupe de miel d'acacia
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et retirez les petites graines
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Qu’elles contiennent avec un couteau. Mettez-les dans un bol avec la cannelle, que
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Vous brisez en plusieurs morceaux, le cumin, le miel, l’huile, beaucoup de poivre et du sel.
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Rincez les poulets, épongez-les et roulez-les dans le mélange d’épices au miel. Posez-les dans un ou deux plats à four.
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Allumez le four à 180° (th. 6). Rincez le citron, épongez-le et retirez son zeste avec un épluche-légumes. Pelez les oignons et coupez-les en quatre quartiers.
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Entourez les poulets des oignons et des zestes de citron. Roulez-les dans le miel qui s’est écoulé au fond du plat. Salez-les.
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Glissez le ou les plats au four. Laissez cuire 1 h 30, en retournant régulièrement les oignons dans le miel d’épices afin qu’ils ne brûlent pas.
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Servez les poulets chauds, entourés de leurs oignons.
L'astuce
Du poulet aux épices douces ? Essayez-le, vous allez l’adorer.
Accompagnez ce poulet d’un couscous à gros grains que vous aurez fait cuire en pilaf
dans du beurre.
4 sur 5