Ingrédients
- pour la pâte à raviolis :
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère(s) à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
- pour la farce :
- 200 g de viande
- 1 gousse d'ail
- persil haché
- pour la sauce :
- 10 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- 1 poignée de pignons
Préparation
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Pour réaliser vos raviolis au pesto :
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Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait, l'huile et le sel.
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Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.
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Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l'aide d'un verre découpez des ronds de pâte.
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Préparez votre farce en cuisant votre viande précédemment hachée et mélangée à l'ail et au persil.
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Placez la farce d'un côté du rond en pâte et recouvrez avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l'aide d'une fourchette, afin de coller les bords.
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Mettre vos raviolis à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 min.
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Pendant ce temps, préparez votre sauce en chauffant le beurre dans une poêle. Ajoutez le basilic et l'ail haché, ainsi que les pignons. Laissez cuire à feu doux le temps que vos raviolis soient prêts.
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Servez vos raviolis au pesto recouverts de sauce et bien chauds !
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