Ingrédients
- 6 sablés bretons ou shortbreads
- 6 caramels mous
- 100 g de gianduja
- 1 poignée de noisettes
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 poignée de cacahuètes
- 100 g de sucre glace
- 1 poignée de grué
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
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Concassez les fruits secs en les plaçant dans un torchon et en les écrasant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Dans une poêle, faites caraméliser les fruits secs concassés avec le sucre glace, le grué et une pincée de fleur de sel. Laissez refroidir dans un plat.
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Ramollissez les caramels mous quelques secondes au four à micro-ondes.
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Étalez-les sur les sablés bretons.
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Coupez le gianduja en cubes et faites-le fondre au four à micro-ondes à 500 W, 10 s par 10 s.
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Trempez les sablés délicatement dans le gianduja.
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Passez-les dans les fruits secs pour qu’ils adhèrent au gianduja.
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Laissez figer 30 min au réfrigérateur.
L'astuce
Recette extraite de l'ouvrage « Michalak trop facile », Editions Alain Ducasse.
4.25 sur 5