Ingrédients
- 1 kg de filet de poisson (perroquet, loche, tazar ou thon)
- 1 noix de coco râpée (ou lait de coco)
- 6 citrons verts
- 3 oignons verts
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oeuf dur
- sel et poivre
Préparation
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Demander à votre poissonnier du filet de poisson que vous réserverez 20 mn au congélateur afin de le couper facilement en petits morceaux.
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Hacher les oignons, émincer le concombre, le poivron, la tomate et la carotte. Préparer votre lait de coco.
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Arroser les morceaux de poisson de 4 jus de citrons, salez, poivrez. Egouttez 10 mn plus tard.
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Ajouter les crudités, le lait de coco frais, l'oeuf et 2 jus de citrons. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain.
4 sur 5