Ingrédients
- 200 g de grosses crevettes cuites décortiquées
- 2 pommes vertes
- 3 cuillère(s) à soupe de nuocmâm
- 3 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère(s) à café de sucre semoule
- 1 gousse d'ail
- 1 piment rouge frais
- 18 feuilles de menthe
- 6 oignons nouveaux
Préparation
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Versez le nuoc-mâm et le jus de citron vert dans un saladier et faites-y fondre le sucre. Ajoutez la gousse passée au presse-ail, le piment coupé en fines rondelles, les crevettes et la moitié de la menthe effeuillée. Mélangez et laissez mariner 1 h au réfrigérateur.
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Lavez les pommes, épongez-les, coupez-les en 8 quartiers puis en morceaux de 1 cm d’épaisseur. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Ciselez les autres feuilles de menthe.
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Ajoutez les pommes, les oignons et le reste de la menthe aux crevettes, mélangez bien et servez aussitôt.
3.72 sur 5