Ingrédients

  • 400 g d'épinards d'eau chinois frais
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
  • 1 cuillère(s) à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère(s) à café de sucre de palme
  • 1/2 cuillère de poivre noir concassé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 oignon émincé
  • 1 piment rouge émincé

Préparation

  1. Faites chauffer le mélange d'huile, de sauce soja, du jus de citron, de sucre et de poivre dans une poêle chaude. Ajoutez l'ail émincé.

  2. Faites frire le tout à feu moyen pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit brunit. Ajoutez l'oignon émincé. Laissez frire pendant 1 minute.

  3. Ajoutez les épinards frais, les cacahuètes et le piment. Faites frire pendant 2 à 3 minutes. Égouttez les épinards.

  4. Vous pouvez servir votre salade d'épinards avec un plat de poissons ou de fruits de mer.

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