Ingrédients
- 1 kg de thon rouge
- 750 g de tofu
- 6 citrons verts
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 6 feuilles de salade
- 250 g de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
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Pelez et hachez menu l'ail et l'échalote; pressez les citrons.
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Retirez la peau et les arêtes du thon, découpez la chair en cubes.
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Dans un plat creux, versez le jus des citrons, l'ail et l'échalote, placez-y les cubes de thon, salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner le tout 24 heures au réfrigérateur recouvert d'un film étirable.
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Quinze minutes avant de servir, lavez et essorez la salade, coupez les feuilles en chiffonnade; lavez les tomates, coupez les en quartiers; coupez le poivron en lanières; égouttez le thon.
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Mélangez la marinade dans un saladier avec la crème fraîche et rassemblez tous les éléments dans le saladier avec le thon.
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Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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Mélangez au moment de servir.
4 sur 5