Ingrédients
- 500 g de moules
- 3 seiches coupées en petits morceaux
- 12 crevettes décortiquées
- jus de citron vert
- 1 oignon ciselé
- 4 piments rouges coupés
- 3 gousses d'ail écrasées
- sauce de poisson
- feuilles de laitue
- feuilles de coriandre
- 6 feuilles de bergamote coupées en deux
Préparation
-
Nettoyez et décortiquez les seiches et les crevettes, baigner les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Rincer.
-
Dans une casserole, placer les moules grattées avec un petit peu d'eau. fermer et laisser mijoter pendant 5 min a feu moyen jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
-
Jeter celles qui n s'ouvrent pas.
-
Ôter les moules de leurs coquilles et remuer dans un bol avec les seiches et les crevettes.
-
Incorporer les oignons, piments, l'ail puis verser le jus de citron. ajouter les feuilles de bergamote et la sauce de poisson.
-
Disposer la laitue sur un lait de feuilles de laitue, décorer de coriandre.
3.17 sur 5