Ingrédients
- 2 oranges
- 2 kiwis
- 1 banane
- 200 g de sucre
- 100 g de miel
- 10 g de bloc d'agaragar
- 2 quartiers d'ananas
- temps de repos : une nuit
Préparation
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La veille : éplucher et couper en morceaux tous les fruits.
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Dans une petite casserole, faire chauffer 25 cl d'eau, incorporer le sucre, le faire fondre puis hors du feu, ajouter le miel.
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Dans un saladier, mettre les fruits, les arroser du sirop. Dans une jatte remplie d'eau, faire tremper l'agar-agar.
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Laisser toute la nuit.
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Dans une casserole avec 25 cl d'eau froide, ajouter l'agar-agar, chauffer à vif et à couvert. Laisser fondre l'algue. Ajouter 150g de sucre, passer le mélange au chinois et le verser dans un plat mouillé.
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Placer au réfrigérateur pour faire prendre.
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Dans 4 coupes à dessert, répartir les fruits au sirop et des dés de gelée.
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Servir aussitôt.
3 sur 5