Ingrédients
- pâtes (gros coquillages) : 400 g
- thon (cru, de 250g) : 1 tranche
- poivrons rouges : 3
- olives noires : 100 g
- câpres : 50 g
- tapenade : 5 c. à café
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- sel, poivre
Préparation
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Faites chauffer le gril du four et posez les poivrons dessous après avoir huilé leur peau.
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Retournez-les jusqu'à ce que leur peau soit uniformément noire et cloquée puis enfermez-les dans un sac en plastique et secouez.
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Faites cuire le thon à la vapeur 15 min.
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Laissez-le refroidir puis défaites-le en petits morceaux.
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Gardez-le au frais sous un papier film.
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Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive et la tapenade.
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Finissez d'éplucher les poivrons.
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Retirez les pédoncules, ouvrez-les en deux et égrainez-les.
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Coupez-les en lamelles fines.
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Faites bouillir 1,5 l d'eau salée et mettez-y les pâtes à cuire pendant 10 à 12 min. Egouttez-les et transvasez-les dans un saladier.
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Ajoutez les morceaux de thon, les lamelles de poivrons, les olives noires et la sauce à la tapenade.
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Mélangez bien et parsemez de câpres et de poivre moulu.
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Servez tiède.
3 sur 5