Salade de pâtes à la provençale

Ingrédients

• 250 g de farfalle
• 5 cuillère(s) à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive et au citron lesieur
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 8 petits filets d'anchois à l'huile
• quelques olives noires
• sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, pelez la tomate, lavez et épépinez les poivrons. Coupez la tomate et les poivrons en petits dés.

2. Coupez les filets d'anchois en très petits morceaux.

3. Dans un saladier, versez la vinaigrette. Ajoutez les petits morceaux d'anchois et mélangez-les à la sauce.

4. Lorsque les pâtes sont cuites,rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Versez-les dans le saladier.

5. Ajoutez les dés de tomate et de poivrons puis les olives. Mélangez le tout et vérifiez l'assaisonnement.

6. Placez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.