Ingrédients
- pour la salade :
- 750 g de quinoa
- 50 g de comté
- 100 g de canneberges
- 100 g de fenouil
- 1 botte de ciboulette
- pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre du moulin
Préparation
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Lavez le fenouil, émincez-le et mettez-le de côté. Emincez la ciboulette, et réservez-la. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Egouttez-le. Coupez le comté en brunoise. Mélangez le quinoa, le comté, les canneberges et le fenouil.
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Pour la vinaigrette, mélangez le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
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Assaisonnez la salade et dégustez.
L'astuce
Recette Good Organic Only de Mareva Galanter par la chef Alexandra Beauvais
5 sur 5