Ingrédients
- 2 verres de boulghour
- 2 verres d'eau
- 2 poignées de haricots verts
- 4 oeufs
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil
- olives noires
Préparation
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Mettez le boulghour à cuire dans l'eau salée pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
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Effilez et coupez les haricots verts en tronçons avant de les faire cuire à la vapeur.
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Faites cuire les oeufs 10 minutes pour qu'ils soient durs.
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Préparez la salade niçoise dans un saladier.
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Versez l'huile d'olive, les tomates épluchées et coupées en morceaux avec leur jus, les oignons en fines lamelles, l'ail écrasé et le persil haché.
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Versez le boulghour encore tiède dans le saladier, mélangez bien avec la
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Sauce.
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Ajoutez les haricots verts, les demis oeufs durs et décorez d'olives noires.
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Servez cette salade niçoise tiède ou mettez au frais.
3 sur 5