Samoussas aux petits légumes et au chèvre

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 courgette
• 100 g de champignons de paris
• 100 g de chèvre frais
• 30 g de raisins secs
• 30 g de cerneaux de noix
• 5 brins de persil plat
• 1 pincée de muscade
• huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot
• sel, poivre

Préparation

1. Eliminez le pied sableux des champignons. Lavez-les, ainsi que la courgette. Emincez la courgette et les champignons en mini-dés.

2. Hachez le persil et les noix.

3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les dés de légumes. Faites cuire à feu moyen pendant 10 mn, en remuant, sans couvrir. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, les raisins, le persil et les noix hachées. Mélangez et laissez tiédir.

4. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

5. Décollez délicatement les feuilles de brick de leur support en papier.

6. Séparez les légumes en 8 portions dans la sauteuse. Déposez 1 portion de légumes sur chaque feuille de brick et ajoutez un morceau de fromage de chèvre. Repliez les feuilles en triangle, selon les indications sur l’emballage.

7. Rangez les samoussas sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’un peu d’huile.

8. Saupoudrez d’une pincée de graines de pavot et enfournez 6 à 8 mn, le temps que les samoussas soient dorés.

9. Dégustez chaud ou tiède, avec une salade.