Ingrédients
- 1 salade verte
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 quart de célerirave
- 1 carotte
- 4 pleurotes
- 4 cuillère(s) à soupe d'assaisonnement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- sel
- poivre
- huile diététique primevère spéciale
- pignons de pin
Préparation
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Pour réaliser votre saumon fumé en salade:
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Épluchez et lavez la salade verte à l'eau fraîche.
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Épluchez et coupez en julienne (fines lanières) le céleri et la carotte.
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Lavez à l'eau vinaigrée les pleurotes puis émincez-les.
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Découpez le saumon en fines lanières.
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Faites griller les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.
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Dans des assiettes individuelles, disposez sur un lit de salade verte les juliennes de céleri et de carotte ainsi que le saumon.
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Agrémentez des pignons de pain grillés.
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Dans un bol, réalisez et rectifiez la vinaigrette si nécessaire. Présentez-la séparément.
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Vous pouvez à présent déguster votre saumon fumé en salade !
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