Ingrédients

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 verre(s) (12 cl) et demi de nectar de goyave
  • 1 verre(s) de jus d'orange
  • 1 jus de citron vert,
  • 3 bananes bien mures,
  • 1 cuillère(s) à soupe de cassonade,
  • 1 cuillère(s) à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre blanc,
  • 1 oignon
  • sel, poivre.

Préparation

  1. Verser l'huile dans une casserole, placer sur un feu doux.

  2. Ajouter l'oignon haché finement et laisser cuire 5 minutes.

  3. Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation

  4. Et laisser cuire encore 5 minutes en remuant souvent.

  5. Ajouter les jus de fruits (goyave et orange), la cassonade, le curry

  6. Et un peu de vinaigre.

  7. Laisser cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant

  8. 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une compote.

  9. Ajouter le reste du vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.

  10. Servir chaud.

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