Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème fleurette
- 100 g de fromage râpé
- 700 g de maïs doux
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de poule
- persil haché
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
-
Placez la farine, la levure et le sel dans un grand bol et creusez un puits au centre. Ajoutez petit à petit 8 cl de lait et 8 cl de crème fleurette et pétrissez 5 mn. Incorporez le fromage râpé.
-
Abaissez la pâte sur 5 cm d’épaisseur et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Faites cuire pendant 15 mn au four préchauffé à th. 6 (180 °C).
-
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon émincé (ou 2 c. à soupe d’oignon surgelé) et faites revenir pendant 1 mn.
-
Ajoutez le maïs doux égoutté et le bouillon de poule. Portez à ébullition, puis laissez cuire 5 mn.
-
Mixez la soupe de maïs, ajoutez le reste de lait et de crème liquide. Salez, poivrez.
L'astuce
Pour un plat plus consistant, préparez la soupe avec 400 g de maïs et 300 g de pommes de terre cuites.
3 sur 5