Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes du puy
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- huile d'olive
- 4 cm de gingembre frais râpé
- sel, piment d'espelette, 1 paquet de gressins
Préparation
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Dans une casserole, faites revenir 5 mn les légumes émincés avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, ajoutez le gingembre et les lentilles rincées à l’eau. Couvrez largement d’eau et faites cuire à feu très doux, sans couvercle, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez de l’eau s’il le faut. Salez vers la fin de la cuisson.
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Servez avec un filet d’huile d’olive, du piment d’Espelette et des gressins.
3.17 sur 5