Ingrédients
- 800 g de sauté de veau (collier, épaule)
- 1 petit ananas ou boite
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 150 g d'olives vertes
- 6 cuillère(s) à soupe de miel liquide
- 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- eau
- sel et poivre
Préparation
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Faire dorer le veau dans de l'huile d'olive. Ajouter les ananas, les faire dorer. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
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Les ajouter au mélange veau +ananas. Puis mettre les olives et le miel (en mettre un peu sur la viande pour la caraméliser).
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Laisser cuire 5 minutes en remuant puis mouiller à hauteur et laisser mijoter 2 heures à feu très doux jusqu'à ce que la viande soit moelleuse.
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Servir le tajine de veau nappé de son jus de cuisson et accompagner d'une semoule.
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