Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 2 bananes
- 100 g de beurre bien froid
- 10 g de beurre pommade
- 50 g de sucre semoule
- 30 g de sucre glace
- 50 g de farine
Préparation
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1) Couper 100 g de chocolat en petits morceaux.
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Faire fondre au bain-marie (frémissant) 100 g de chocolat avec 100 g de beurre bien froid coupé en petits morceaux tout en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois. Dés que le mélange est bien homogène, retirer le récipient du bain-marie. Réserver à température ambiante.
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2) Fouetter énergiquement 3 œufs entiers avec 50 g de sucre semoule. Incorporer ensuite, sans trop fouetter, 40 g de farine tamisée, puis le chocolat fondu.
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3) Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée de préférence.
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4) Beurrer et fariner 1 moule à tarte en porcelaine de préférence ou en verre de 20 à 24 cm de diamètre (les moules en métal sont déconseillés).
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Eplucher 2 bananes puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
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5) Verser l'appareil au chocolat dans le moule, disposer ensuite harmonieusement dessus les tranches de banane.
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Glisser le moule dans le four et compter 15 minutes de cuisson à 180°C.
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6) La cuisson terminée, laisser tiédir la tarte, la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace et la déguster sans attendre.
3 sur 5