Ingrédients
- 320 g de boudin noir
- 1 paquet de pâte brisée prête à étaler
- 4 pommes
- 10 g de beurre
- 1 oignon
- 6 brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation
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Peler les pommes, les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon.
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Étaler la pâte, y découper 4 ronds légèrement plus grands que les moules (moules à tarte individuels). Garder au froid.
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Préchauffer le four à thermostat 7/210°C.
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Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, y faire revenir sur feu doux les pommes et l'oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
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Déposer les pommes dans les moules à tarte, les recouvrir des ronds de pâte. Enfourner pour 15 minutes.
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Dans un plat à gratin, déposer le boudin et le faire cuire au four pendant 15 minutes.
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Découper le boudin en rondelles.
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Retourner les tartes Tatin, les recouvrir de tranches de boudin, parsemer de ciboulette.
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Servir aussitôt avec une petite salade verte.
4 sur 5