Tartelettes au chocolat

Ingrédients

• pour la pâte :
• 120 g de beurre mou
• 90 g de sucre glace
• 20 g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 280 g de farine
• 1 cuillère(s) à soupe de cacao amer
• pour la ganache :
• 1 tablette de chocolat noir de 200 g
• 20 cl de crème fleurette
• 50 g de beurre + un peu pour les moules

Préparation

1. Mettez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, l’œuf entier et le sel dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la farine et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

2. Etalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et mettez-la au frais 1 h.

3. Allumez le four sur th. 6/180° et beurrez 6 moules à tartelette. Placez la pâte sur le plan de travail fariné, saupoudrez-la de cacao que vous étalerez du bout des doigts, puis découpez-la en 6 disques du diamètre des moules.

4. Mettez la pâte dans les moules, piquez-la de quelques coups de fourchette et faites cuire la pâte à dans les moules, piquez-la de quelques coups de fourchette et faites cuire la pâte à blanc environ 20 mn. Démoulez ensuite et laissez refroidir.

5. Faites bouillir la crème et versez-la dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le beurre en morceaux et remuez au fouet pour lisser la préparation.

6. Versez dans les fonds de tartelette et laissez prendre au frais 2 h.