Ingrédients
- 8 tranches de pain (pas besoin qu'il soit sec)
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile
- 4 tomates
- quelques tiges de ciboulette
- 1/2 botte de persil
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Battre les œufs avec le lait et tremper le pain dedans, jusqu’à entière absorption.
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Couper les tomates en petits cubes et les mélanger avec le persil et la ciboulette finement ciselés. Saler et poivrer.
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Dans une poêle,faire chauffer l’huile restante et faire revenir les tranches de pain imbibées d’œuf et de lait, environ 3 min de chaque côté.
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Disposer 2 tranches de pain par assiette, servir avec de la salade et des tomates.
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