Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 1 noix de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de farine
- 1/2 cuillère(s) à café de curry
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillère(s) à soupe de basilic et de ciboulette
Préparation
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Lavez les courgettes, enlevez les extrêmités, puis coupez-les en lamelles dans la longueur.
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Faites cuire à la vapeur environ 10 mn, ou dans l'eau salée, puis égouttez sur du papier absorbant.
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Fouettez les oeufs entiers, la crème, le curry, la farine, le sel et le poivre pour obtenir une crème onctueuse.
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Allumez le four (th7/210°C). Beurrez un moule à cake.
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Disposez une couche de crème, des lamelles de courgettes, les tranches de saumon coupées en deux, les fines herbes, le poivre et le sel.
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Faites cuire pendant 45 mn.
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Servez tiède ou froid, avec des tomates et une salade nappées d'un filet d'huile d'olive.
4.5 sur 5