Ingrédients
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuil à soupe de pâte de piment vert
- 1 cuil à soupe de paprika
- 1 branche d'origan
- 5 cuil à soupe de rhum
- 10 cl de jus d'ananas en boîte (non sucré)
- 3 grosses tranches de thon
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Préparation
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Pour réaliser votre thon plancha aux épices de îles:
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Épluchez les gousses d'ail et l'oignon, hachez-les.
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Mettez-les dans un plat. Ajoutez la pâte de piment, le paprika, les feuilles d'origan, le rhum et le jus d'ananas. Mélangez bien.
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Mettez les tranches de thon dans cette marinade. Filmez le plat. Laissez mariner deux heures en les retournant plusieurs
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Fois.
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Faites griller les tranches de thon sur la plancha bien chaude pendant 5 à 8 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur). Salez et poivrez.
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Filtrez la marinade au chinois ou dans une passoire fine en appuyant pour en extraire le maximum de jus. Mettez le jaune d'oeuf dans un bol, fouettez-le en ajoutant peu à peu la marinade (comme pour une mayonnaise).
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Servez à part.
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Bon appétit! Votre thon plancha aux épices des îles est prêt!
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4 sur 5