Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées épaisses toutes prêtes
- 200 g de lardons
- 450 g de pommes de terre sautées surgelées en rondelles
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf battu (pour la dorure)
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère(s) à soupe de persil haché, poivre
Préparation
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Préchauffez votre four (th. 7, 220 °C).
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Déroulez une pâte feuilletée et déposez-la dans le plat à tarte avec une feuille de cuisson.
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Dans une poêle ne contenant pas de matières grasses, faites rissoler les lardons et l'oignon préalablement émincé. A mi-cuisson, ajoutez les rondelles de pommes de terre encore congelées. Prolongez la cuisson : les lardons doivent être colorés et les pommes de terre dégelées et chaudes.
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Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le persil haché. Poivrez.
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Déposez le mélange de pommes de terre, lardons, oignon sur la pâte puis versez le contenu du saladier.
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Humidifiez le bord des deux pâtes, recouvrez avec la pâte feuilletée, puis pincez les bords pour bien refermer la tourte.
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A l'aide de la pointe d'un couteau, quadriller légèrement le dessus, puis dorez-le au jaune d'oeuf battu. Faites cuire 25 mn, th. 7 (220°C) dans la partie inférieure du four.
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