Ingrédients
- 500 g de champignons de paris frais
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère(s) à soupe de persil haché frais
- 1 l de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
Préparation
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Eplucher et émincer finement l'échalote.
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La faire suer à l'autocuiseur avec le beurre pendant 5 min.
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Pendant ce temps, laver les champignons, les découper en morceaux.
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Incorporer les champignons, mélanger et ajouter la farine, les faire revenir 1à2 min puis ajouter le bouquet garni et le bouillon.
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Fermer l'autocuiseur, attendre qu'il siffle, compter 15 min et arrêter la cuisson.
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Enlever le bouquet garni, mixer et incorporer la crème et le persil, mélanger bien le tout.
2.5 sur 5