Ingrédients
- 1 paquet de vermicelles de soja de 100 g
- 1 poignée de champignons noirs asiatiques
- 2 carottes moyennes
- 1 courgette
- 1 oignon moyen
- 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja « kikomann »
- 1 cube knorr saveur agneau
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe de pluches de coriandre
- sel
- poivre du moulin
Préparation
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Mettez les vermicelles et les champignons noirs dans deux récipients séparés, et couvrez-les d’eau chaude, non bouillante.
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Pelez les carottes, rincez-les avec la courgette et coupez-les en petits bâtonnets. Pelez l’oignon et émincez-le.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok et faites-y suer l’oignon 2 mn.
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Ajoutez les carottes et les courgettes et laissez cuire 5 mn, sans coloration.
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Egouttez les vermicelles et les champignons et ajoutez-les dans la sauteuse.
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Salez, poivrez et mélangez bien.
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Ajoutez la sauce de soja et le cube Knorr émietté.
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Mélangez, couvrez et laissez mitonner à feu moyen 5 mn.
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Retirez le couvercle, et, au moment de servir, mélangez à nouveau et parsemez l’ensemble de pluches de coriandre.
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