Ingrédients
- 2 grosses tomates
- 1/2 concombre
- 400 g de faisselle de chèvre égouttée
- 1/2 oignon haché
- 2 cornichons hachés
- vinaigrette (huile d'olive vinaigre, petit lait moutarde, sel et poivre)
- gros sel
Préparation
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Pour réaliser vos verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre:
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Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
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Épluchez le concombre, coupez-le en petits dès puis faites les dégorger au gros sel et rincez.
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Assaisonnez les concombres et tomates séparément avec la vinaigrette, l'oignon et le cornichon.
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Déposez dans chaque verrine en couche alternée concombre, tomate et faisselle de chèvre.
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Servez vos verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre bien fraîche.
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3 sur 5