Ingrédients
- 6 moules de 6 cm de diamètre et 3 cm de profondeur18 oeufs de caille1 petite boîte de mousse de foie gras1 branche d'estragon1 sachet de gelée
Préparation
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Préparez la gelée selon le mode d'emploi. Laissez-la refroidir. Faites cuire les oeufs de caille 3 minutes à l'eau bouillante.Faites-les refroidir, écalez-les. Ebouillantez les feuilles d'estragon. Versez 1 cm de gelée dans les moules, faites-la prendre. Posez 3 feuilles d'estragon trempées dans la gelée sur les parois et 3 oeufs de caille. Dans l'intervalle, mettez une pastille de mousse de foie gras. Remplissez de gelée.Mettez au frais une heure au moins.
4.5 sur 5