Ingrédients

  • 4 carottes
  • 1 petit chou fleur
  • 4 coeurs d'artichauds
  • 1 kg de fèves épluchées surgelées
  • 2 oignons blancs
  • ou 4 pommes de terre
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 2 cuillère(s) à soupe de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à café de fenouil moulu, sel

Préparation

  1. Faire blanchir le chou fleur dans une grande casserole d'eau bouillante.

  2. Faire revenir dans l’huile, oignon et persil, ajouter les carottes en rondelles, bien remuer pendant quelques minutes.

  3. Recouvrir d’eau et ajouter les pommes de terre.

  4. Laissez cuire une dizaine de minutes, ajouter les coeur d'artichauds et les fèves, laissez cuire une dizaine de minutes.

  5. Ajouter le chou fleur et cuire environ 5 minutes.

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