Ingrédients
- 6 oranges de taille moyenne
- 6 belles branches de menthe
- 2 cuillère(s) à soupe de miel liquide
- 2 cuillère(s) à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation
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Pelez les oranges à vif. Coupez-les en tranches puis détaillez les tranches en quartiers. Réservez.
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Hachez finement les feuilles de menthe. Versez le miel dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau.
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Faites chauffer à feu moyen et, à l’apparition des premiers bouillons, ajoutez la menthe et laissez chauffer pendant 5 mn en remuant de temps en temps.
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Ajoutez hors du feu la fleur d’oranger et mélangez. Laissez refroidir pendant 5 mn.
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Versez ce sirop sur les oranges. Mélangez bien pour enrober les fruits de sauce. Réservez au frais pendant 30 mn. Servez dans de petits bols.
L'astuce
L’ouvrage « Cuisine sans frontières » (éd. Alternatives) favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l’intégration de personnes migrantes par la cuisine en présentant une quarantaine de recettes, toutes préparées par les ressortissants de pays comme l’Algérie, la Géorgie, le Congo, le Nigeria… Saveurs et solidarité !
4.6 sur 5
