Ingrédients

  • 2 échalottes
  • 3 cuillère(s) à soupe de vanille liquide
  • 1 bâtonnet de vanille
  • beurre
  • sel
  • poivre saveur
  • crème liquide 25 cl
  • rhum vieux

Préparation

  1. Hachez finement les échalottes. Faites-les dorer dans du beurre et flambez-les au rhum vieux.

  2. Rajoutez la vanille liquide, la crème, salez et mettez 3 moulins de poivre saveur et le bâtonnet de vanille coupé en deux. Laissez épaissir à petit feu pendant quelques minutes.

  3. Servez sur de la raie, du poisson, ou des crevettes.

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