Tarte aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 botte de poireaux
• 1 briquette de crème fraîche
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• curry (2c.à café)
• gruyère

Préparation

1. TARTE AUX POIREAUX

2. Emincez les poireaux en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu de beurre, salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau. Laissez cuire environ 20 minutes le temps que l'eau s'évapore. Selon les goûts incorporez 2 c. à café de curry.

3. Dans un bol mélangez la crème fraîche et la farine, un peu de sel et poivre et ajoutez aux poireaux. Laissez cuire quelques minutes et hors du feu ajoutez les jaunes d'œufs. Bien mélanger.

4. Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé, piquez le fond à la fourchette et nappez de la préparation au poireaux. Parsemez le dessus avec du gruyère râpé.

5. Enfournez à four préchauffé à 200° jusqu'à ce que la pâte soit dorée (20 à 30 minutes).