Aubergines confites spécial digestion
Légumes
1 h 40 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 4 aubergines
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café de curry
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 40 min
Temps total
10 min
Préparation
1 h 30 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les aubergines, puis séchez-les et coupez-les en quatre dans la longueur, sans les éplucher.
- Placez-les sur une plaque de four, chair vers le haut, et striez la chair au couteau, en biais.
- Pelez l’ail et détaillez-le en lamelles. Insérez les lamelles dans les entailles des aubergines.
-
Emincez finement le citron confit, et parsemez-en les aubergines. Saupoudrez de curry, de miel, d’huile. Pressez le citron par-dessus, salez et poivrez.
- Enfournez pour 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Si vous manquez de jus à mi-cuisson, réduisez la température et arrosez d’un fond d’eau.
- Servez aussitôt avec une viande grillée.