Barre chocolat-caramel façon shortbread à moins de 300 calories
Desserts
50 min
Temps total
10
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
10
Pers.
- 175 g de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'édulcorant en poudre
- 150 g de chocolat noir
- 40 cl de lait concentré non sucré
- 125 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 55 g de beurre allégé
Étapes de préparation
50 min
Temps total
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 190°C.
- Mélangez la fécule de maïs, l'édulcorant en poudre et la compote de pommes dans un récipient jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Etalez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé puis piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez pendant 20 minutes.
-
Laissez refroidir à la sortie du four.
- Chauffez à feu doux le beurre et le lait concentré dans une casserole jusqu'à ébullition, en remuant sans cesse.
- Baissez le feu et laissez cuire la crème pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.
- Versez la crème sur le biscuit dans le moule et laissez refroidir.
- Une fois la couche de caramel froide, faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
-
Versez le chocolat sur le caramel refroidi dans le moule, en lissant bien la surface avec une spatule.
- Entreposez au frais pendant 2 heures minimum.
- Démoulez et découpez en barres égales.
- Dégustez.